節約おやつ

クッキーってバターで作った方がおいしいですよね。でも高くつきます。ウチではいつも安いマーガリンで作ります。それも製菓用マーガリンとかじゃなくて、普通のネオ○フトとかを使います。 作り方もいたって簡単、適当です。

材料

• ●マーガリン　約５０ｇ（適当）
• ●三温糖　約５０ｇ（これも適当、もちろん普通の上白糖やきび砂糖でも）
• ●卵　１個
• ●小麦粉　約１５０ｇ（適当、カップだと１と1/2くらい）

作り方

• （１）秤にボールをのせて、マーガリンと三温糖をはかり入れます。これを手でグリグリ混ぜます。手で混ぜるのがポイント。
• （２）そこに卵を割り入れてさらに混ぜます。
• （３）次にまた秤にボールをのせて小麦粉をはかり入れます。ふるわなくてもＯＫ。ドバッと入れて混ぜます。柔らかめの生地ができます。
• （４）これを油を薄くひいた（省いてもＯＫ）天板にピンポン玉より小さい位の量（適当）を置いて平たく手でクッキー状に形づけます。（直径３〜４cm厚さ５mmくらい）ドロップクッキーみたいにスプーンで落としてもＯＫ。でも手を水で濡らしてやった方が早いです。
  
• （５）１８０度のオーブンで１５分くらい焼きます。（お手持ちのオーブンで違うと思いますので適当に）天板に貼りついてたらフライ返しでガシガシ取ればＯＫ。

応用

• ●カボチャをチンしてつぶしたものを混ぜてカボチャクッキー。（砂糖の量を減らせます）
• ●ゴマを混ぜてゴマクッキー。
• ●ピーナツやカボチャの種の中身（炒って乾燥して皮をむく）をトッピングして焼いても。