我が家はマンションなんですけど庭があるんですよ。せっかくですから切花、果樹、野菜、ハーブを育てています。

お弁当用にミニトマトは必須。ネギやニラは丈夫ですし、あると便利です。大葉などはこぼれ種で自然に発芽します。 台所の野菜から取った種で育てたり、ネギやミツバなどの根っこの部分を土に埋めて再生させたりしています。

庭のない方でもプランターで、買うと高い香味野菜を育てると便利ですよね。

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ベランダ畑―庭がなくても野菜が作れる!
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ちゃんと育つよ。ベランダ・ミニ菜園
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英国キッチンガーデンの楽しみ
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ターシャ・テューダーのガーデン
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＜おもしろサイト様＞

食える種蒔図鑑・・・・果物を食べた後の種を蒔いて育てる様子が見れます。

エッ！？と思われるかもしれませんが、これが以外においしいんですよ。葉物野菜が高価な時でもタダですしね。雑草なら庭にたんまりあります。――――草取りしないからだろ！（夫の弁）

身体にもいいなんて一石二鳥じゃないですか。 雑草のおいしい食べ方はこちらの本がおすすめなんですが、残念ながら現在絶版状態です。図書館などで見かけたら読んでみてくださいね。

雑草で元気になる本―食べるレシピ&薬効メモ付き 春から秋まで
	小崎 順子 おすすめ平均 めからウロコ Amazonで詳しく見る by G-Tools

小崎さんのレシピの一部をご紹介しますと、

タンポポ

南欧風サラダ／茎の梅酢和え／カナッペ

スギナ

フレンチトースト／おにぎり／天ぷら

ヨモギ

パンケーキ／お浸し　おかか添え／混ぜご飯

ツメクサ

スクランブルエッグ／二杯酢／桜エビとかき揚げ
などなど・・・。

サラダや天ぷらにする時は生で、他は塩少々を入れた熱湯でさっと茹で、冷水にさらし、絞って使います。