節約おやつ
マフィン生地のケーキ
材料を一度にボールに入れて、混ぜるだけで生地が出来てしまう簡単ケーキです。粉はふるわなくても大丈夫。ウチではいつもクッキーの空き缶(10年物)で大きく焼いて切り分けて食べます。粉を量るカップはミスドの景品でもらったプラカップがちょうど200ccなのでそれを使ってます。
材料
直径約19cmのクッキーの空き缶1個分(材料費は底値で買えば70円少々)
- ●小麦粉 約2カップ(適当)
- ●三温糖 約1カップ弱(これも適当、もちろん普通の上白糖やきび砂糖でも)
- ●卵 2個
- ●ペーキングパウダー スプーン1杯(適当)
- ●サラダ油 約1/3カップ(適当)
- ●牛乳 適宜(なければ水でOK)
作り方
- (1)ボールに牛乳(又は水)以外の材料を入れて泡だて器でガーッと混ぜます。
- (2)牛乳(又は水)を少しづつ足して混ぜ、生地がボテッとした感じになればOK。
- (3)コピー用紙の上にクッキー缶を置いて鉛筆でまるく型を取り、円の少し内側をはさみで切ります。
- (4)これをクッキー缶の底に敷き、サラダ油をちょっとたらして指で塗り広げ、側面にも伸ばします。
- (5)生地を流し込み、170度のオーブンで30分焼きます。(お手持ちのオーブンで違うと思いますので適当に)コピー用紙を直径に合わせて折ったものを上にのせ、さらに170度で15分焼きます。(焦げを防ぐため)
- (6)焼き上がったら、側面に包丁をぐるりと入れお皿にひっくり返して型からはずします。(熱いので気を付けて)底紙をはがしてひっくり返せば出来上がりです。
応用
バナナケーキ。最初にバナナ(1〜2本)を泡だて器でつぶし、後は同様。(砂糖の量を減らせます)
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